PAN DE LECHE

Para 6 personas

Deliciosa receta thermomix de pan de leche casero. Es una de mis meriendas favoritas!

Ingredientes

• 300 g de leche entera
• 50 g de mantequilla
• 550 g  de harina de fuerza ( si utilizas harina de trigo normal tendrá menos elasticidad la masa por menor contenido de gluten)
• 25 gr de levadura fresca de panadería
• 40-60 g de azúcar (yo pondría más, unos 80 g)
• 1 pizca de sal
• 1 huevo batido para pintar el pan y que quede brillante

Pasos

1. Ponemos en el vaso la leche,la mantequilla, la levadura fresca desmenuzada y el azúcar y programamos 4 minutos, 37º, velocidad 2 (la levadura deberá estar totalmente disuelta).
2. Agrega la harina y la sal y pon vaso cerrado, 3 minutos, velocidad Espiga.
3. Coloca la masa en un recipiente espolvoreado con harina y deja levar tapado (para que no salga costra) durante al menos 30 minutos (si la cocina está caliente levara más rápido).
4. Hacemos con la masa 3 partes iguales y estiramos para luego hacer una trenza. Ponemos la trenza sobre una bandeja de horno con papel vegetal, la tapamos con un paño limpio, y dejamos otros 30 minutos.
5. Precalentamos el horno, pincelamos el pan de leche con el huevo y horneamos a 180º durante 25-30 minutos. Listo

Presentación

Si te apetece se puede tomar con dulce, por ejemplo, Nutella o si te gusta más lo salado con un poco de queso philadelphia y pavo.